Langzaam koken op lage temperatuur is een nieuwigheidkookmethode waarbij gebruik wordt gemaakt van lage temperaturenkookapparatuur om voedsel langzaam te kokeneen bepaalde constante temperatuur.

Nadat het eten in een zak is verpakt engevacumeerd, wordt het op een lage temperatuur gebrachtslowcooker om de tijd en temperatuur in te stellenvoor koken. Het gemiddelde gezin kan dat ookheerlijk eten maken op restaurantniveau.